Sopa picante de batata doce, pimento vermelho e harissa

Antes achava que só havia duas cores: preto e branco. Estas duas tonalidades aplicavam-se a tudo na vida, até às receitas. Depressa percebi que não, que as sopas podem ser doces, picantes; os aperitivos podem ser doces, salgados, e uma mistura de ambos, e que uma pitada de sal num bolo faz milagres. Portanto acrescentei aos meus parâmetros uma série de cores e gradações que antes não existiam.

Ao almoço raramente, muito raramente como carne ou peixe e adoro uma sopa bem quente, cheia de sabor, com pedaços e massas, deixa-me satisfeita durante horas.

E desta vez, saiu uma sopa super saborosa em que o doce se mistura com o picante e que combina tão bem.

Desejo-vos uma boa semana!

Precisamos de:
- 230g de batata doce (pesar depois de descascar)
- 65g de pimento vermelho
- 230g de abóbora butternut
- 1 col. chá de harissa
- 1 col. sopa de azeite
- sal e pimenta

- 80g de cotovelinhos
- 60g de feijão encarnado (cozido)
- 50g de couve lombarda cortada em pedacinhos
- 1 cenoura partida em pedacinhos
- 1 tortilha (flor de sal, azeite e oregãos)

1. Refogar tudo partido em pedacinhos até ficar amolecido, sem deixar queimar (na Bimby, vel colher, 100º, 8m).
2. Acrescentar água suficiente, até cobrir os legumes e deixar cozinhar (na Bimby, vel. colher, 100º, 20m).
3. Retificar temperos e triturar até ficar cremoso (na Bimby, vel. 5-7-9 uns segundos)
4. Acrescentar a massa de cotovelinhos, cenoura, couve (o feijão reserve e adicione apenas quando tudo estiver praticamente cozido) e deixar cozinhar lentamente (na Bimby, vel. colher inversa, 15m).
5. Leve a tortilha ao lume, numa frigideira anti aderente,  pincelada com azeite, salpicada com flor de sal e oregãos e deixe que fique crocante, sirva com a sopa.