Queques de abóbora e chocolate

Uns deliciosos queques, simples, húmidos e a estrela da lancheira desta semana.

Gosto de mimar os miúdos, o mais pequenino não pode comer a maior parte dos lanches do irmão mas mesmo assim, tento variar. Um dos lanches de eleição de mr. Gabe é mesmo tirinhas de cenoura. Adora, e pelos vistos os coleguinhas também.

O mais velho, como não tem restrições alimentares, vai tendo destes miminhos, não todas as semanas mas de vez em quando. 

Eles têm uma alimentação bastante cuidada, ingerem muitos cereais (quinoa, cevada, boulgour, millet, arroz, massa integral...), gostam de todas as leguminosas que são uma constante na ementa (lentilhas, grão de bico, os diferentes feijões,...), estão habituados a comer a sopa antes da refeição e os legumes são parte integrante da refeição. Por isso, por serem miúdos habituados a esta variedade e gostarem bastante do dia vegetariano, gosto de lhes dar estes miminhos. Acho que o meu pipoca mais velho nunca provou um bolicao, não sabe a que sabe um refrigerante com gás e nem gosta de leite chocolatado. 

Não sou rígida neste ponto, mas se ele não tem vontade de provar, quem sou eu para o obrigar? Até porque, que falta fazem esses items na alimentação dele? Gosta de leite simples, sempre assim foi, só com um pouquinho de açúcar e morno e adora bolacha maria, acho que é das coisas que mais gosta. Também gosta de chocapic, de nutella e tulicreme. Não é grande fã de queijo nas sandes e não gosta de marmelada, doces, compotas ou enchidos. Mas como espargos com agrado, adora milho e cenoura e crepes chineses. Adora ovos, tal como a mãe, estrelados, escalfados, mexidos, cozidos e perde-se por uma omelete de fiambre.

O seu bolo favorito é bolo de cenoura com cobertura de chocolate, adora salame de chocolate e queques.

E deixo-vos a receita destes queques, façam como eu, congelem e vão tendo para lhes mandar na lancheira.

Precisamos de:
- 250ml de puré de abóbora (abóbora cozida, bem espremida e triturada)
- 2 ovos
- 110g de açúcar
- 280g de farinha com fermento
- 6 col. sopa de óleo
- 1 col. chá de canela
- granulado de chocolate (usei vahiné)

1. Bater ovos com açúcar até ficar um creme volumoso e esbranquiçado.
2. Adicionar puré de abóbora, canela, óleo, farinha e fermento e bater bem.
3. Colocar a massa em forminhas e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º.
4. A meio da cozedura adicione o granulado e deixe terminar de cozer (faça o teste do palito).