Crumble com pudim????

Por cá fazem-se listas de "a fazer" para a festa (ou direi antes festas!!!) do pipoca mais velho.

Num dia bolo de baunilha com recheio de brigadeiro e no outro, o seu favorito, entre todos: de cenoura com cobertura de chocolate! Quanto aos bolos, não há indecisão. Falta o resto, acertar as coisas mas com boa vontade (e por cá há muita), tudo se faz.

Mas este tempo, cinzentão, de chuva, também dá vontade de ligar o forno e fazer muitas coisas boas e novas. E hoje, saiu um pudim de maçã inspirado aqui com cobertura de crumble ou será um crumble com pudim de maçã?

Precisamos de:

*Pudim de maçã com especiarias:

- 2 maçãs raladas

- 50g de manteiga

- 40g de açúcar amarelo Rar

- pau de canela

- 5 vagens de cardamomo verde Espiga

- pimenta rosa

- flor de sal

- 1 vagem de baunilha

- 1/3 cup de água

1. Levar aos ingredientes ao lume, brando (excepto a água), quando começar a cozinhar, acrescentar a água, tapar e deixar cozinhar até que toda a água se evapore.

2. Retirar as vagens e colocar no fundo de cada ramequim.

*Crumble:

- 50g de farinha com fermento

- 30g de manteiga

- 35g de flocos de aveia

- 35g de açúcar

- 15g de cajús

- 1 colher de chá de canela em pó + 1 col. chá de açúcar amarelo = misturar bem

1. Colocar o açúcar, a manteiga, os flocos, a farinha e com as pontas dos dedos, esmigalhar até ficar tudo em migalhas.

2. Cortar os cajús em pedacinhos.

3. Colocar o crumble por cima do pudim de maçã e "calcar" bem, polvilhar com os cajús e a mistura de açúcar e canela.

4. Levar aos lume a 180º até dourar e ficar estaladiço.