bolo da 1ª comunhão

Não ficou perfeito nem nada que se pareça mas, foi feito com tudo o que ele mais gosta e foi feito com muito carinho. E no fundo, era a ele, mais do que ninguém, a quem eu queria agradar.

A massa é básica, de pão-de-ló aromatizado com baunilha, recheio de brigadeiro e cobertura de ganache de chocolate branco e chantilly.

Precisamos de:

Bolo ( eu tripliquei a receita porque era para muita gente):

- 6 ovos

- 250g de açúcar

- 160g de farinha com fermento

- manteiga e farinha para untar e polvilhar

Bater os ovos com o açúcar (com a borboleta, 6min / 37ºC / vel. 3, de seguida, 3min/vel.3).

Adicionar a farinha peneirada e envolver bem (10 seg / vel.3).

Untar a forma, polvilhar com farinha, untar o papel vegetal e colocar na forma.

Deitar na forma e levar a cozer a 180ºC durante 35minutos ou até o palito sair limpo.

Deixe arrefecer e corte a meio.

Recheio:  (receita do chefe Luís Francisco)

1 lata de leite condensado
50 g de manteiga sem sal
60 g de cacau em pó

Misturar os ingredientes numa taça de vidro ou de loiça e levar ao microondas, durante três minutos a 800 W.
Mexer bem, deixar arrefecer um pouco e usar ainda morno. 

Rechear o bolo e colocar a outra metade por cima do recheio pressionando com as mãos.

Ganache de chocolate branco:

- 1 pacote de natas

- 2 tabletes de chocolate branco (usei Pantagruel)

- 1 colher de sopa de margarina.

Ferver as natas.

Retirar do lume e colocar o chocolate branco bem picadinho e a margarina. Mexer bem com a vara de arames para ficar bem homogéneno.

Deixar arrefecer um pouco.

Deitar por cima do bolo e com a espátula espalhar de forma a ficar bem lisinha.

Dos lados e à volta do bolo coloquei chantilly para disfarçar minimamente algumas falhas.