Uma massa para aproveitar uns legumes que andavam distraídos e a passar de validade no meu frigorífico e restos de frango assado desfiado. O molho de soja e mel deu-lhe um sabor super agradável.
Precisamos de:
- ervilhas de quebrar
- brócolos
- cenoura em juliana
- cebola em meias luas
- couve branca em juliana
- esparguete cozido
- 1 fio de azeite
- restos de frango, cozido ou assado e desfiado
- molho (2 colheres de sopa de molho de soja + 1 colher de sopa de mel + flor de sal + 1 colher de sopa de vinagre de sidra)
Cozer a massa e os brócolos, a couve branca, as ervilhas de quebrar e a cenoura de forma a que fique al dente.
Assar o pimento e retirar a pele, cortar em juliana.
No wok, aqueça o azeite e adicione a cebola em meias luas, deixe cozinhar em lume brando sem queimar.
Acrescentar os legumes cozidos, o esparguete e o frango desfiado.
Emulsionar bem o molho, juntar no wok e deixar cozinhar por minutos.
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