cogumelos portobello recheados com espinafres e queijo

este cogumelo enorme, serviu de entrada num jantar em que cá tivemos a S.

Mas daria uma excelente refeição principal com uma boa salada.

O recheio era de cogumelos salteados em alho e azeite e 3 queijos diferentes: requeijão, parmigiano reggiano ralado e mozarella, polvilhado com oregãos.

Precisamos de:

- cogumelos portobello

- flor de sal

- espinafres congelados picados

- 2 dentes de alho picadinhos

- 1 fio de azeite

- 1/3 de requeijão

- 1 colher de chá de parmigiano ralado

- 1 colher de chá de mozarella

Limpar os cogumelos cuidadosamente e retirar o pé.

Saltear os espinafres no alho e azeite e temperar com flor de sal.

Acrescentar o requeijão esmigalhado com a mão aos espinafres.

Colocar os espinafres no centro do cogumelo.

Polvilhar com o parmigiano.

Polvilhar com o mozarella e oregãos.

Levar ao forno a 160ºC  até gratinar