bolo dos 50 anos

a tia C. faz anos hoje, por isso, coube-me a mim a tarefa de fazer o bolo de aniversário sim, porque apesar dela não querer, o que é uma festa de aniversário sem bolo de anos?

Fiz uma base de bolo muito simples, um pão-de-ló que recheie com uma mistura de chantily com doce de morango e cobri com chantily.

Ficou muito bom,  húmido como se quer e bem docinho!

Bolo:

- 8 ovos

- 8 colheres de sopa de água quente

- 2 chávenas de farinha

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 chávena + 1/2 de açúcar

Bater as claras em castelo e, quando estiverem a ficar bem batidas, acrescente meia chávena de açúcar e bata mais um pouco. Reserve as claras.

Bata as 8 gemas com o restante açúcar e quando estiver um creme esbranquiçado, vá adicionando as colheres de água, uma a uma, batendo entre cada adição. Deve ficar um creme esbranquiçado.

Vá adicionando farinha + fermento peneirados, claras em castelo, farinha + fermento peneirados, claras em castelo até ficar uma massa homogénea, sem grumos ou altos.

Leve a cozer a 180ºC durante 40mn.

Deixe arrefecer e corte a meio

Recheio e cobertura:

- 2 pacotes de natas

- 6 colheres de açúcar

- 100g de morangos

- 1 colher de chá de vinagre balsâmico

- 2 colheres de chá de açúcar

Leve ao lume os morangos cortados em pedacinhos, o vinagre balsâmico e o açúcar. Leve a cozer por 10mn. Triture.

Bata as natas em chantily com o açúcar.

Deite uma porção pequena de chantily num pirex e com a ajuda de um garfo misture muito bem com o doce de morango. Reserve o restante chantily.

Coloque num prato de servir a parte debaixo do bolo, coloque o recheio rosa, cubra com a outra parte do bolo.

Cubra todo o bolo com chantily e leve ao frigorífico.

É certo que não ficou um bolo propriamente bonito mas, que era bom , lá nisso não há dúvidas!