alheira à braz

já aqui disse antes: há duas coisas que dá para fazer com inúmeros ingredientes: .... à braz e pataniscas de ....

Pescada à braz, frango à braz, bacalhau à braz, atum à braz, salsichas à braz e desta vez alheira à braz...

E pataniscas? De salmão, bacalhau, pescada, salsichas, atum, legumes....

As hipóteses de variarmos os conteúdos são imensas, é só preciso algum gosto, imaginação e paciência.

Desta vez, tinha uma alheira perdida no congelador, meio pacote decrépito de batata palha e 4 ovos. Juntei tudo e saiu uma alheira à braz deliciosa:)

Precisamos de:

- 1 alheira

- 200g de batata palha

- coentros e salsa picada (usei congelados)

- 4 ovos

- 1/2 cebola picadinha

- 2 dentes de alho picados

- 1 fio de azeite

Refoguei a cebola e os alhos no azeite.

Retirei a pele à alheira e acrescentei ao refogado desfazendo com as costas da colher de pau. Deixei alourar no refogado.

Adicionei a batata palha e sempre em lume brando, deixei cozinhar mexendo de vez em quando.

Bati os ovos com a noz moscada, a salsa e os coentros. Deitei os ovos por cima das batatas e mexi deixando cozinhar.