empadão de arroz, alheira e espinafres, brócolos

uma forma diferente de comer empadão, que leva alheira e espinafres e que ficou delicioso...E deu para usar um pouco de brócolos, espinafres e arroz que andavam perdidos na imensidão do meu frigorífico.

Precisamos de:

- 1 alheira

- arroz branco (usei o que tinha sobrado do dia anterior)

- 200g de espinafres

- 100g de brócolos

- 2 dentes de alho

- mozarella ralado

- 300ml de béchamel (usei caseiro)

-1 fio de azeite

Refogar os alhos picados no azeite, acrescentar os espinafres e os brócolos e deixar cozinhar um pouco.

Retirar a pele à alheira e esmagar a alheira com o garfo.

Adicionar aos espinafres e deixar cozinhar um pouco.

Barrar um pirex com azeite, colocar o arroz branco.

Colocar os espinafres e os brócolos com a alheira, cobrir com o molho béchamel e acrescentar qeijo raldo, levar a gratinar.