batata doce assada com maionese de erves-de-provence

tento sempre variar os acompanhamentos para não comermos sempre o mesmo, de outra forma, seria muito aborrecido e tristonho. Desta vez fiz batata doce assada mas, como o pessoal cá em casa não gosta muito desta batata resolvi inovar um pouco para ver se com as alterações comiam melhor. Pai e filho mais velho gostaram muito.

Precisamos de:

- batata doce

- sal

- papel de alumínio

- maionese

- 1 colher de café de alho em pó

- 1 colher de café de erves-de-provence

- 1 colher de sopa de sumo de limão

Lavar muito bem as batatas doce com a casca.

Rolar as mesmas num prato com sal e embrulhar em papel de alumínio.

Levar ao forno a 250ºC durante 20mn (depende claro da qualidade da batata).

Assim que estiver cozinhada, abrir a meio e reservar.

Numa tacinha colocar a maionese, o alho em pó, as ervas e o sumo de limão, com uma colher misturar muito bem.

Colocar um pedaço desta maionese em cada metade da batata doce e levar ao forno a gratinar.