31º aniversário e um bolo

pois é, ontem fiz 31 aninhos...:)

E apesar da minha metade da laranja estar doente e eu estar mais para lá do que outra coisa, não podia haver aniversário sem bolo!

E saiu um bolo muito bom por sinal...

Espero que continue a acreditar na bondade das pessoas, a gostar mais de dar do que receber e a acreditar em anjos (recebi dois), só me falta mesmo ter a minha mammy mais pertinho de mim...Que venham mais 31 com os meus adorados filhos, os meus amigos (poucos mas bons) e a minha metade da laranja que eu tanto adoro

Precisamos de:

Bolo:

- 200g de açúcar

- 270g de farinha

- 6 ovos

- 150 + 50g de margarina

- 100g de chocolatate culinária

- 1 colher generosa de chá com fermento em pó

- 3 colheres de sopa de leite

Bater as gemas com 150g de margarina (derretida) até obter um creme.

Adicionar o açúcar e bater muito bem até ficar uma mistura homogénea.

Derreter no microondas o chocolate com as 50g de margarina e o leite. Mexer.

Acrescentar à mistura das gemas e bater bem.

Bater as claras em castelo com umas pedrinhas de sal.

Envolver as claras na mistura das gemas.

Envolver a farinha com o fermento muito bem.

Cozer o bolo numa forma untada e polvilhada a 180ºC durante cerca de 25m, deixar arrefecer e cortar a meio.

Creme:

- 3 gemas

- 150g de açúcar

- 3 colheres de sopa de maizena

- raspa de limão

- 1/2 l de leite

Colocar ao lume o leite com a farinha maizena, mexendo bem.

Acrescenta-se o açúcar e continuamos a mexer.

Quando engrossar e fora do lume, adicionar as gemas uma a uma, mexendo muito bem com a vara de arames.

Rechear o bolo com este creme, colocar a outra metade do bolo e cobrir com ele todo o bolo.

Polvilhei com coco ralado e chocolate ralado e decorei com amendoins de chocolate.