salada de legumes, salsichas e queijo feta

Naqueles dias em que só apetece "descomplicar", saiu uma saladinha deliciosa e leve.

Precisamos de:

- pimento verde

- courgete às fatias

- 6 cogumelos portobello frescos de tamanho generoso

- alface

- tomate chucha

- cebola

- 1 cenoura ralada

- azeitonas

- 1/2 queijo feta

- 1 lata de salsichas

- vinagre balsâmico, azeite e sal.

1. Grelhar os cogumelos, o pimento, as salsichas e a courgete.

2. Depois dos pimentos estarem com a pele queimada, tirar a pele e cortar às tirinhas.

3. Lavar a alface, escorrer bem e desfazer em pedacinhos.

4. Cortar as salsichas em pedaços assim como o queijo feta.

5. Cortar a cebola em meias luas finas e o tomate às rodelas finas.

6. Numa saladeira colocar a cenoura, a cebola, as azeitonas, os cogumelos, a alface, a courgete, o pimento, as salsichas e o queijo.

7. Num frasquinho deitar os ingredientes para o molho: vinagre balsâmico, azeite e sal fino. Abanar bem para ficar bem emulsionado e verter na salada, envolver bem.