batatas assadas com bacon e cenouras

Em primeiro lugar quero pedir desculpa pela minha ausência.

Ando numa fase menos boa da minha vida e sinceramente anda-me a faltar a inspiração e a vontade acima de tudo!

Esqueci-me de comentar o porquê do bolo de bolacaha não ter foto. É que eu andei a mexer na pasta onde tinha as fotos do blog e fiz desaparecer a foto do bolo de bolacha!!!

Isto não é bem uma receita, é mais um apontamento/truque para fazer umas batatas assadas deliciosas. Estas serviram para acompanhar uma pá de porco assada que mais tarde postarei!

Precisamos de:

- batatas às rodelas grossas

- bacon às tirinhas

- cebolas às meias luas bem fininhas

- cenouras pequeninas (estas são fruto da plantação do meu filhote A.:)

- sal, pimenta e colorau

- azeite

Levei as batatas e as cenouras a cozer por 10m em água fervente com sal, pimenta e colorau.

Escorri, coloquei na assadeira com um fio bem generoso de azeite, a cebola, as batatas e o bacon e levei ao forno por 35m.

Ficaram uma delícia... Simples e delicioso...