Frango com ervas

tinha visto na "blue cooking" esta receita deliciosa e resolvi fazer, adaptando à minha maneira...

Digo-vos é uma maravilha, é uma receita tão simples e tão deliciosa...

Precisamos de:

- 1 frango inteiro

- 1 colher de chá de tomilho (usei seco)

- 1 colher de chá de oregãos secos

- 1 colher de chá de salsa picadinha

- 2 dentes de alho picados

- 1/2 cabeça de alhos

- 1 colher de sopa de azeite

- 3 folhas de louro

- 1 limão

- sal e pimenta q.b.

Numa tacinha juntar as ervas e o azeite, mexer bem.

Temperar o exterior do frango com sal, pimenta e os 2 dentes de alho picadinhos.

Colocar metade dessa mistura por baixo da pele, entre a pele e a carne.

O resto da mistura barrar bem por todo o frango.

Espremer o limão por cima do farngo e colocar na cavidade do frango a 1/2 cabeça de alhos e o limão espremido.

Prender as pernas do frango com fio de cozinha.

Colocar as folhas de louro em cima do frango.

Deitar um fio de azeite, pouco, por cima do frango e levar ao forno a 250ºC durante cerca de uma hora.

Servi com puréde batata, puré de bróculos (receita da belinhagulosa) e salada.

Notas relevantes:

- Se o frango começar logo a tostar colocar uma folha de alumínio.

- De vez em quando raspar os pedacinhos que vão ficando no pirex com a colher de pau.

- Se começar a ficar sem molho acrescentar um pouco de água.