frango parmegiana

Inspirada na Kindim e no "Everyday Food"

Ficou muito bom...

Precisamos de:

- bifes de frango

- fatias de fiambre

- queijo mozarella ralado

- sal, pimenta, paprika e alho em pó

- manteiga + um fio de azeite

Molho:

- 1 fio de azeite

- 1 cebola aos pedacinhos

- 2 dentes de alho picadinhos

- salsa e oregãos frescos picados

- uma folha de louro

- 3 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate

- 1/2 cerveja

- sal, pimenta e piri-piri q.b.

- cogumelos laminados

1 - Levar ao lume o azeite e a manteiga. Colocar os bifes de frango e colocar de um lado os temperos acima descritos. Deixar cozinhar por 4m. Virar e colocar o tempero do outro lado. Deixar cozinhar por 4 m.

2- Fazer o molho. Triturar com a varinha mágica, com excepção dos cogumelos.

Adicionar os cogumelos e levar de novo ao lume por mais 5m.

3 - Colocar num pirex os bifes de frango. Colocar uma fatia de fiambre e por cima o queijo mozarella.

4- Deitar o molho com cuidado para não espalhar o queijo ralado.

5- Levar ao forno por 20m.

OBS:

Eu servi com batata a murro.

É uma delícia, desculpem a foto não ter ficado nítida.

A repetir...