Bacalhau com natas

não sei se mais alguém faz assim, é um "mix" de receitas diferentes e de várias experiências.

Precisamos de:

- bacalhau demolhado e desfiado

- batatas aos cubos

- azeite

- molho béchamel

- legumes (costumo usar: cenoura, feijão verde, repolho e bróculos, tudo em juliana

- cebola e alhos (2) picadinhos

- pimento vermelho ás tiras

- cogumelos laminados

- sal, pimenta, noz moscada, 1 folha de louro

- 1 gema de ovo

Frite as batatas até ficarem apenas "meio cozidas". Reserve.

Leve os legumes a cozer em água e sal.

Leve a refogar em azeite a cebola, os alhos, o pimento e junte uma folha de louro. Quando estiver refogado (sem queimar, de forma a que a cebola esteja mole e translúcida), acrescente o bacalhau. Deixe cozinhar 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente os cogumelos e deixe cozinhar mais 6 minutos.

Escorra os legumes.

No copo da varinha mágica, verta o pacote de béchamel, deite a gema de ovo, tempere com noz - moscada e bata com a varinha de arames até a gema de ovo se fundir no béchamel. Deite um pouco deste molho no fundo do pirex e barre o fundo e os lados. Meta uma camada de batatas, bacalhau com cogumelos, legumes e outra camada de batatas, verta generosamente o molho béchamel e leve ao forno a gratinar.