Chocolate quente e scones

Na minha viagem de fim de semana cumpri um grande desejo, fui ao Bubó. Aquilo é o paraíso em forma de bolos / sobremesas, a perfeição na conjugação de sabores, cores, texturas. Não me desapontou, bem pelo contrário, deixou-me maravilhada. Tirei imensas fotos das diferentes sobremesas e a dificuldade maior, foi mesmo escolher. Escolhemos uma cada um e adoramos ambas. A famosa Xabina não desiludiu.

Hoje, deixo-vos uma sugestão para o lanche: scones (desta vez feitos com farinha de grão de bico) e a minha versão do chocolate quente. Esta versão de scones fui buscar à Patrícia, costumo fazer uma versão da Leonor.

Mudei pouco a versão que escolhi, usei farinha de grão de bico e raspa de laranja.

Precisamos de:

*Chocolate quente:
- 10 col. sopa de leite
- 3 col. sopa de cacau magro
- 1 + 1/2 col. sopa de açúcar mascavado escuro
- um pouco de flor de sal (usei Necton)
- um pouco de pimenta rosa
- 1 col. sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de leite condensado

1. Misturar tudo muito bem, com a vara de arames e levar ao lume até engrossar, mexendo sempre.
2. Quando estiver espesso q.b. adicione o leite condensado e envolva.


*Scones de laranja:
- 1 cup de farinha com fermento
- 1 cup de farinha de grão de bico
- 1 col. chá (bem cheia) de fermento em pó
- um pouco de sal
- raspa de uma laranja
- 25g de margarina
- 1/4 de cup de água
- 1/2 cup de leite
- um pouco de leite

1. Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar vel. espiga, 2m.
2. Estender a massa numa superfície enfarinhada. devendo ficar a 2,5cm de altura. 
3. Cortar com cortadores, pincelar com leite.
4. Levar a cozer em forno pré-aquecido, a 200º por cerca de 15m.