Bolinho de kéfir, banana e framboesa

Gosto sempre de ter um bolinho às fatias congeladas,em casa. E perguntam-me vocês: para quê? Se ainda fosse fresco, agora congelado!!!! Pois, leram bem, congelado, dá-me muito jeito estas invenções pois, num instante tenho um triffle, um pudim de bolo, uma qualquer sobremesa de camadas feita com pudim boca doce por exemplo ou mousse de morango. E este bolinho, apesar de não ter crescido muito e, porque acabará noutras sobremesas com ainda mais açúcar, coloquei pouco açúcar, se o quiserem fazer para comer fresco aconselho a adição de um pouco mais de açúcar para compensar  a acidez das framboesas.

Precisamos de:
- 125g de margarina
- 100g de açúcar
- 250g de farinha extra fina Branca de Neve
- 3 ovos
- 200ml de kéfir com 48h
- 1/2 banana
- 70g de framboesas frescas
- 1 col. chá de fermento em pó
- açúcar em pó

1. Bater margarina com açúcar até ficar cremoso. (na B.♥   vel. 4, 3m)
2. Adicionar as gemas, uma a uma, batendo sempre entre cada adição. (na B.♥  vel. 4)
3. Acrescenta a banana esmagada com um garfo. (na B.♥  vel. 4, 1m)
4. Adicione a farinha, o fermento e o kéfir e mexa bem. (na B. vel. 6, uns segundos)
5. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior. Envolva também as framboesas cortadas a meio.
6. Levar a cozer a 180º em forno pré-aquecido por cerca de 30m numa forma de bolo inglês, untada, polvilhada e com papel vegetal untado.
7. Desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.