Lulas grelhadas recheadas

Ontem foi um dia muito, muito cansativo. Depois de uma noite em que nada dormimos, o amanhecer no hospital e um Gabe muito queixoso, cheio de febre, sempre a choramingar. É muito difícil vermos os nossos pequeninos doentes. É uma dor na alma, uma sensação atroz de impotência! E o silêncio??? Nada saía daquela boquinha pequenina, nenhum sorriso naquele rosto pálido... E nesses dias, fazemos apenas o que eles querem tentando minimizar o mal estar. E eles querem e precisam de muito colo de mãe, que é mesmo o melhor do mundo! :) E deixa-se pendente a casa para arrumar, o almoço para fazer de é tempo só disso: mimo. Adormeceu finalmente no meu colo e eu, olho para ele e reparo que continua a ser o meu pequenino!

Precisamos de:

- lulas limpas (uso Pescanova)

- 2 col. sopa de feijão preto

- os tentáculos das lulas (a quantidade das lulas que vamos usar)

- meia cebola

- 1 col. sopa de tomate cassé (aos cubinhos)

- um pouco que queijo chévre (pouco para não ficar salgado)

- azeite e pimenta preta

1. Colocar no robot de cozinhar o feijão preto, o tomate, os tentáculos, a cebola e o chévre e triturar, deixando ficar com alguns grumos (na B.♥  vel. 6, 15 seg.)

2. Rechear cada lula com esta pasta - usei um saco normal, enchi o saco com o recheio, cortei-lhe o bico e recheei desta forma as lulas, tornando esta tarefa mais fácil.

3. Fechar cada lula com um palito e levar a grelhar.

4. Servir com legumes (eu servi com nabiças salteadas) e regar as lulas com um fio de azeite.

Coelho à caçador

Esta receita de coelho à caçador servirá para participar no passatempo da cozinha da duxa. Como o hubby não gosta de coelho para ele saiu frango à caçador, como diria a minha mãe: "o que não tem remédio, remediado está". Ficou muito bom!

A cozinha tradicional portuguesa é muito rica, e deve ser explorada, adaptada e explorada ao máximo, unindo passado, presente e futuro. Se não, que será das tradições? Quem as manterá?

Precisamos de:
- coelho partido em pedacinhos e limpo
- 400ml de vinho tinto
- 100ml de vinagre balsâmico
- 100ml de água
- 2 folhas de loureiro
- sal e pimenta q.b.
- meia chouriça corrente
- batatinhas pequenas 
- mini cenouras
- ervilhas
- um ramo de salsa
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 fio de azeite

1. Refogar, na panela de pressão (tão em desuso hoje em dia mas sem a qual não saberia viver, além disso toda a refeição será feita num só prato) a cebola picadinha e quando começar a ficar translúcida, adicionar os alhos picadinhos e deixar refogar mais um pouco.
2. Acrescentar o coelho, deixando dourar um pouco mas, sem deixar queimar a cebola e os alhos.
3. Acrescentar os líquidos: vinho tinto, vinagre balsâmico e água, o ramo de salsa, louro, temperos e tapar a panela de pressão.
4. Depois de começar a ferver deixar cozinhar por cerca de 15m.
5. Retire o vapor e verifique se o coelho está a ficar tenro e se ainda tem líquido, se não, adicione um pouco de água.
6. Acrescente batatinhas, cenouras, ervilhas e chouriça, retifique temperos e deixe cozinhar por mais 10m depois de ferver.
7. Servir com fatias de pão alentejano e um bom vinho.

Profiteroles com creme de ovo

Bem, eu adoro ovos, escalfados então...são a minha perdição, poderia comer dia após dia sem me fartar. :)

Ao me deparar com o concurso que o Barriguinhas está a fazer, fiquei hesitante: tenho tantas receitas com ovo mas, achei que deveria fazer uma de propósito para participar, pareceu-me mais respeitoso e uma forma de homenagear a sua autora. Daí que, a minha cabeça deu voltas e mais voltas e a verdade é que não foi fácil. Fiz estes profiteroles com recheio e cobertura de creme de ovo que AVISO...são altamente VICIANTES!!! Que o diga o J. que entretanto não parou de os comer.

Parabéns ao Barriguinhas e que continue a fazer receitas deliciosas e já agora, que venham mais 10.000 fãs (este número minha gente, é fe-no-me-nal)!

Precisamos de:

* Profiteroles:

- 50g de margarina

- 60ml de água

- 66ml de leite

- 1 c. chá de açúcar mal cheia

- um pouco de sal

- 90g de farinha

- 1 ovo

1. Colocar num  tacho a água, leite, margarina, açúcar e sal e deixar que a margarina derreta.

2. Adicione a farinha mal a margarina esteja derretida e mexa muito bem, ainda com o tacho ao lume.

3. Quando se transformar numa bola de massa, e no tacho, acrescente o ovo e bata com a batedeira até ficar uma massa homogénea.

4. Encha o saco de pasteleiro e com o bico em forma de estrela, faça montinhos de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.

5. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º por 25m.

*Creme de ovo:

- 3 gemas

- 125g de açúcar

- 75g de água

1. Levar ao lume a água com o açúcar e deixar ferver 2m.

2. Adicionar a calda de açúcar às gemas mexendo sempre com a vara de arames.

3. Coar esta mistura, de novo para o tacho, e levar a engrossar.

4. Dar um corte em cada profiterole, rechear com creme de ovo, colocar um profiterole por cima de outra em forma de monte e por cima adicionar pinceladas de creme de ovo.

Nota: O creme de ovo poderia ter sido aromatizado com laranja ou baunilha mas quis deixar apenas o sabor do creme de ovo.

Gnochi de batata doce

Quando eu e a S. nos juntamos na cozinha é uma festa, é a pessoa com quem mais gosto de cozinhar. Fazemos sempre imensas coisas e as conversas fluem entre tachos e panelas. Ora, a ementa nunca é a mesma, vou sempre variando e inventando ainda que por vezes, os ingredientes sejam os mesmos. Desta vez na ementa estavam gnochis de batata doce que fiz com um molho de beringela e ficou muito, muito bom.

Precisamos de:
*Gnochi:
- 400g de puré de batata doce
- 250g de farinha
- 1 ovo
- sal e pimenta q.b.

1. Cozer as batatas, escorrer e transformar em puré.
2. Colocar todos os ingredientes no robot de cozinha e deixar trabalhar até se transformar numa massa moldável (na B. ♥ vel. 6, 15 seg e depois vel. espiga 2m - vá verificando a textura da massa, se ainda está pegajosa se for o caso acrescente um pouco de farinha).
3. Forme rolos finos numa superfície enfarinhada e corte em pequenas porções, marcando os gnochis com um garfo.
4. Os gnochis cozem-se em água a ferver com sal e logo que subam à superfície estão prontos. Escorra e reserve um copo de água da cozedura que será usada no molho.

*Molho de beringela:
- 1 beringela
- azeite
- um cálice de vinho branco
- 1 copo de água da cozedura dos gnochis
- meia lata de tomate cassé (partido em pedacinhos)
- espigos
- sal e pimenta q.b.

1. Cortar a beringela em cubinhos e saltear em azeite.
2. Acrescentar o tempero, o tomate e o vinho.Deixar cozinhar um pouco.
3. Quando a beringela começar a ficar cozinhada e verá que o molho está a desaparecer, adicionar os espigos e a água de cozedura, retifique tempero.
4. Coloque os gnochis no molho de bringela e deixe apurar um pouco nesse molho, sirva com queijo ralado.

Monte Gelado

Esta sobremesa foi executada para constar no desafio da Luísa, que eu já tive o privilégio de conhecer quando recebi o cabaz do bacalhau mais original. Claro que, como vos digo sempre, gosto mais da ideia de participar, do desafio em si. Ou seja o prémio, quando ganhamos é sempre ótimo mas, participar é realmente muito estimulante, aguça a minha criatividade e imaginação. Sempre que vejo um desafio, fico a imaginar o que poderei fazer, faço desenhos e esquemas no meu caderninho e só depois vou para a cozinha. Esta receita foi inspirada por uma imagem que vi uma vez no FoodNetwork, onde não dão as receitas falam apenas sobre elas. Resolvi portanto, usar uma fatia de rolo, uma bola de gelado e fazer um merengue italiano. O resultado deixou-me frustrada, a foto não ficou como eu queria, não fui paciente a tira-la como costumo ser! Mas a nível de sabor...Muito, muito bom, acreditem! Podem substituir o rolo por uma fatia de bolo, ou até talvez uma base de bolacha como no cheesecake mas, não deixem de o fazer, recomendo vivamente! E já agora, participem também no desafio da Luisa.

Precisamos de:

*Rolo:
- 4 ovos
- 100g de açúcar
- 150g de margarina à temperatura ambiente
- 150g de farinha tipo 55
- 1 col. Chá de fermento em pó
- 1 col. Sopa de azeite
- umas gotas de essência de baunilha
- corante a gosto
- uma pitada de sal

1. Bater os ovos durante 5m.
2. Findo esse tempo, acrescentar o açúcar aos poucos, batendo sempre.
3. De seguida, acrescentamos o aroma de baunilha, corante e azeite batendo sempre.
4. Incorporar farinha, fermento e sal e bater mais um pouco.
5. Levar a cozer a 170º por cerca de 12m.
6. Retirar e rechear a gosto –eu usei buttercream com chocolate branco

*Gelado:
- usei gelado de baunilha e cookies do Continente

*Merengue Italiano:
- 2 claras
- ½ cup de açúcar
- 2 col. Sopa de água
- vagem de meia baunilha
- 1 pitada de sal

1. Bater as claras com o sal.
2. Levar ao lume açúcar, água e vagem de baunilha e deixar ferver 2m.
3. Adicionar calda às claras, que já devem estar em castelo, e bater no máximo por cerca de 15m, até esfriar.
4. Colocar o merengue no saco de pasteleiro

Montar a sobremesa:
- Colocar uma fatia de rolo na horizontal, uma bola de gelado, cobrir tudo com o merengue italiano. Queimar com um maçarico. Servir de seguida.

Cupcake Quadrado

Sim, chamei-lhe cupcake quadrado, porque a sua forma é diferente, tem a mania que é fino! Vem para impressionar, cheio de merengue e com chocolate a escorrer. E não é que consegue. Ficamos encantados a olhar...

Este cupcake / bolo foi feito com o preparado de bolo de laranja da Branca de Neve, que gentilmente me enviaram para casa. Para quem não se sente muito seguro para fazer um bolo, parece-me uma boa asposta, o bolo ficou húmido com pedacinhos de laranja. Eu adicionei-lhe uma calda e um merengue italiano para servir como sobremesa num jantar com uns amigos muito bons que temos a sorte de ter há muitos, muitos anos. 

Trago hoje também uma excelente notícia que muito me alegrou ontem, fui a vencedora das sobremesas do passatempo da Arguitas :) E o orgulho foi maior ainda porque, me deu muito prazer fazer este bolo!

E chega de conversa que hoje é 6ª feira, há novo desafio culinário, a companhia da minha S., e daqui a pouco sigo para o mercado para comprar legumes bem frescos. Tenham uma boa 6ª feira!

Precisamos de:

*Massa do cupcake:

- 1 preparado de bolo de laranja  Branca de Neve

- 4 ovos

- 1dl de leite

- 100g de margarina

1. Colocar todos os ingredientes e bater em velocidade alta, depois de juntar os ingredientes, por 5m (na B. vel. 4, 5m)

2. Untar um tabuleiro e polvilhar com farinha e eu gosto de colocar por cima uma folha de papel vegetal untada, e colocar a massa, levar ao forno por 35m a 180º com o forno pré-aquecido.

3. Deixe arrefecer, retire do tabuleiro e corte em quadrados.

*Calda de chocolate:

- 120g de açúcar

- 60g de cacau (usei Valor)
- 30g de margarina
- 80g de leite

1. Levar todos os ingredientes ao lume até a calda espessar e ficar homogénea.
2. Mergulhar, apenas a parte de cima, do quadrado de bolo na calda.
3. Colocar por cima de uma grelha, cada quadradinho de bolo.

*Merengue italiano:
- 2 claras
- 3/4 de cup de açúcar
- 3 col. sopa de água
- uma pitada de sal

1. Levar o açúcar e a água ao lume, deixar ferver 2m.
2. Já deve ter colocado as claras com o sal e só deve adicionar esta calda quando estiverem firmes. Adiciona a calda e continua a bater em velocidade máxima por cerca de 15.
3. Coloca o merengue no saco de pasteleiro e decora o cupcake, queima-o depois com o maçarico ou no forno.

Convidei para jantar...um poema e um pudim

Depois de ter participado no Convidei para Jantar uma Cidade, fiquei com vontade de repetir. Aliás ter vontade, tive sempre mas por timidez não o tinha feito. A primeira vez é que custa, não é o que dizem? Depois, a vontade cresce e a timidez vai-se perdendo. Desta vez o Convidei para Jantar é nesta casa e eu ainda não consegui participar na casa da Ansbageri que tanto aprecio| No come chocolates, pequena, é impossível resistir aos textos e aos doces e desta vez veio um pudim e um poema para se juntar à festa.

O poema escolhido foi "Felicidade" de Fernando Pessoa, pareceu-me o ideal para este momento da minha vida, um hino de força e resolução e acompanhei este poema com um pudim de cuajada e baunilha, bem simples e tão saboroso para lembrar, que "o essencial é invisível aos olhos" e é na simplicidade das coisas que reside a felicidade.

♥ "Não se acostume com o que não o faz feliz, revolte-se quando julgar necessário.

Alague seu coração de esperanças, não deixe que ele se afogue nelas.

Se achar que precisa voltar, volte!

Se perceber que precisa de seguir, siga!

Se estiver tudo errado, comece novamente.

Se tudo estiver certo, continue.

Se sentir saudades, mate-a.

Se perder um amor, não se perca!

Se o achar, segure-o!"  ♥

Fernando Pessoa

Precisamos de:
- 1 pacote natas 35%
- 1 pacote de cuajada
- 80g de açúcar
- sementes de uma vagem de baunilha
- 300ml de leite
- 1 ovo
- caramelo líquido

1. Coloque todos os ingredientes num tacho, excepto o caramelo e leve a engrossar mexendo sempre (na B.♥  9m, vel. 4, 90º).
2. Coloque em forminhas untadas com caramelo líquido.
3. Leve ao frigorífico por pelo menos 2h.

Risotto de tomate seco e nabiças

Há momentos na nossa vida em que não sabemos bem que direcção seguir, olhamos para o passado e lamentamos o que passou e olhamos para o futuro com receio. Tememos seguir o caminho errado, fazer as escolhas erradas, e não haver volta a dar mais tarde. Essa sensação de indecisão, medo, faz-nos viver enclausurados numa nostalgia e numa angústia. É fácil opinar sobre a vida dos outros mas quando se trata da nossa, as coisas parecem bem mais complicadas. Tudo deveria ser mais fácil, mais leve, e no entanto, não é. Assim, o dia a dia resume-se a uma passagem pelo tempo sem o aproveitar, em que a nossa mente se perde por entre pensamentos, meditação e análise. 

E tudo o que desejamos é que este tempo passe, que se extinga, que o caminho certo seja decidido e que este seja o fim do tempo incerto, o tempo da dúvida, do medo...

E agora vamos à receita, um risotto bem aromático, feito de forma não convencional mas ainda assim, maravilhoso e reconfortante.

E aproveito para vos dizer que o delicias já aceita encomendas de doces, bolos, bolachas,....

Precisamos de:
- arroz arbóreo
- 1 col. sopa de Vaqueiro Aves
- 1 cebola pequenina
- um pouco de gengibre fresco
- 1 dente de alho
- 1 fio de azeite
- 1l de água
- nabiças frescas
- 2 tomates secos
- um pouco de margarina (menos de uma col. chá)
- 1 col. sopa de queijo (usei mozarella) ralado

1. Faça ferver a água e coloque a Vaqueiro Aves e deixe dissolver, mantenha a água quente.
2. Corte a cebola bem picadinha e leve a refogar no azeite.
3. Corte também o gengibre, o tomate seco e o alho em pedacinhos bem pequeninos e adicione ao refogado e deixe cozinhar. Verificará quase de imediato que fica muito aromático.
4. Coloque as nabiças e deixe cozinhar até reduzirem de volume.
5. Acrescente o arroz arbóreo e deixe "fritar".
6. Acrescente uma concha de "caldo" que manteve quente e tempere com sal.
7. Quando o líquido se extinguir, vá acrescentando apenas uma concha de caldo de cada vez.
8. Quando o arroz estiver a ficar cozido, adicione a margarina e o queijo e envolva, sirva bem quente e em boa companhia.

Lamingtons

No dia em que voltei à escola levei um miminho para os colegas com quem trabalhei, uns Lamingtons que foram feitos com muito carinho! Levei porque há lá gente muito, muito boa que me faz muita falta e porque sabe tão bem receber mimos dos outros, eu pelo menos gosto de receber. E às vezes no dia-a-dia, com o stress e a lufa-lufa esquecemos-nos de mimar as pessoas que nos são importantes. E depois, longe dessas pessoas vemos que procedemos mal porque carinho, mimo, deve haver sempre e nunca são demais. 

Usei uma base de bolo de laranja que combinou muito bem com o chocolate mas devo avisar que esta base não é a típica do Lamington (claro que tinha de inventar alguma coisa!!!!!!!)

Deixo-vos a receita e um conselho: mimem sempre quem vos é importante, não deixem para amanhã, amanhã sabe-se lá como estaremos ou se estaremos cá.

Precisamos de:
*Massa:
- 2 cups de açúcar
- 3 cups de farinha
- 4 col. sopa de margarina
- 3 ovos
- 1 cup de leite
- raspa de laranja
- 1 col. chá de fermento em pó

1. Bater a margarina com o açúcar até ficar bem volumoso e homogéneo (na B.♥  vel. 4, 3m)
2. Adicionar os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição (na B.♥  vel. 4, 3m)
3. Peneirar a farinha e fermento e adicionar ao creme, alternando com o leite e a raspa (na B.♥ vel. 2, 3m)
4. Colocar a massa num tabuleiro untado com margarina, polvilhado com farinha e forrado com papel vegetal untado e levar a cozer em forno pré-aquecido, a 180º por 35m.
5. Deixar arrefecer e cortar o bolo em quadrados semelhantes.

* Cobertura:
-120g de açúcar
- 60g de cacau (usei cacau Valor)
- 30g de margarina
- 80g de leite
- 250g de coco ralado

1. Leve todos os ingredientes da cobertura ao lume e deixe ferver até ficar homogéneo (na B.♥  vel. 6, 90º, vel. 4)
2. Passe cada cubinho. com a ajuda de uma colher e garfo, pela cobertura molhando bem cada lado e escorrendo e de seguida passe pelo coco ralado.
3. Coloque a escorrer sob uma grelha.
4. Repita esta operação por todos os quadradinhos.

Boleima de Maçã

Nos meus tempos de estudante, havia uma mercearia em frente à casa onde morava que tinha as melhores boleimas de maçã do mundo. Não é exagero meu! Ia comprar mornas, ficava com os dedos besuntados de açúcar e canela e achava que não havia nada mais perfeito no mundo. Achava que a felicidade sabia a isso: maçã, açúcar e canela. Quando somos mais novos a felicidade parece-nos uma coisa tão simples como uma boleima de maçã!

Dá-me saudades de acreditar nisso, que tudo na vida se resume a pequenos momentos que devemos aproveitar. Mas já não somos novos e complicamos tudo, resumimos a felicidade a uma lista de desejos, a uma série de items "a realizar", aos planos sobre o futuro profissional e a felicidade são momentos pequenos e perfeitos como uma boleima de maçã. Crescemos a racionalizar tudo, a analisar, a fazer o escrutínio e a não aproveitar os momentos perfeitos. Crescemos sem aproveitar o que temos, sem darmos valor a coisas que também sabem a canela e a açúcar pensando que isso já não interessa. E que saudades eu tenho de pensar que a felicidade se resume a uma boleima de maçã...

*Fui buscar a receita à Mariana e fiz metade da dose.

Precisamos de:

- 100g de leite

- 80g de óleo

- uma pitada de sal

- 250g de farinha

- 2 maçãs

- açúcar amarelo e canela q.b.

- sumo de limão

1. Descascar as maçãs e retirar o caroço, cortar as maçãs em rodelas e adiconar sumo de limão para não escurecerem. Reservar.

2. No robot colocar o leite, o óleo, a farinha, uma pitada de sal e programar até se tornar numa massa maleável (na B. vel. 3, 3m)

3. Untar com margarina e polvilhar um tabuleiro.

4. Estender metade da massa e colocar no tabuleiro, calcar bem com os dedos e polvilhar generosamente com açúcar e canela.

5. Por cima, colocar as maçãs às rodelas.

6. Estender a outra parte da massa e cobrir, calque a massa bem com os dedos para que as maçãs fiquem bem tapadas. Corte, antes de cozer. em quadradinhos.

7 Polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno, pré-aquecido, a 180º por 20.

Queques de tangerina com azeite e sementes de papoila para o 7º aniversário da Laranjinha

Aqui fica a minha participação na comemoração do 7ª aniversário da Laranjinha, uns deliciosos e saudáveis queques de tangerina que os miúdos costumam adorar. Fiz para o nosso lanche e o do pipoca mais velho durante a semana.

que venham mais 7, 21, ...e que continues a ensinar-nos, cá estarei para aprender.

Precisamos de
- 200g de açúcar
- 4 ovos médios à temperatura ambiente
- 1 dl de azeite
- 200g de farinha com fermento
- 30g de amido de milho (farinha Maizena)
- 150ml de sumo de tangerina
- raspa de 3 a 4 tangerinas
- 25g de sementes de papoila

*Vidrado:
- 1dl de sumo de tangerina
- 50g de açúcar


1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

2. Bater os ovos com o açúcar.

3. Adicionar o azeite em fio batendo sempre.

4. Juntar as farinhas alternadamente com o sumo de tangerina.

5. Por fim, adicionar a raspa das tangerinas e as sementes de papoila.

6. Distribuir a massa por formas de papel plissado e colocá-las numa forma ou em várias formas de queques.

7. Levar ao forno durante 30 minutos.

8. Uns minutos antes de retirar os queques do forno, prepara-se o vidrado. Para isso basta levar o sumo de tangerina e o açúcar, num tacho pequeno, ao lume médio. Depois de o açúcar estar dissolvido, deixar ferver durante sensivelmente dois minutos.

9. Depois dos queques cozidos e assim que se retiram do forno, picar os queques com a ajuda de um palito.

10. Pincelar os queques com o vidrado.

Brownie com cobertura

Hoje foi um dia...diferente! Muito emotivo, difícil, nostálgico. Nem sei bem explicar como me sinto. Fui ao local onde trabalhei nos últimos 3 anos, foi ver os meus meninos e, se por um lado, enchi a alma com tanto carinho, por outro custou-me muito vir embora. Penso muitas vezes neles e, apesar, de alguns me terem dado muitas dores de cabeça, fazem-me muita falta! E comovi-me com uma amiga, que de ouvir a minha voz, emocionou-se e eu, só não chorei por vergonha. É difícil rever um tempo que passou, que não volta mais, rostos, vozes, que eram o nosso dia-a-dia e deixaram de o ser. Também é triste constatar que nem sempre as coisas são como imaginamos, vemos a realidade com o olhar do coração logo, não somos objectivos. Mas os meninos cresceram, estão grandes, lindos, sorridentes, chegaram de remela no olho, cheios de sono mas, levantaram-se cedo, para me verem e isso, não há dinheiro no mundo que pague. Ofereceram-me flores! 2 ramos! E uma almofada! E eu ainda não consegui deixar de ter a lágrima no canto do olho. E em honra das coisas boas, muito boas, que me deram nestes 3 anos, aqui fica a receita do Brownie com Cobertura. Precisamos de:
*Brownie:
- 110g de margarina
- 200g de açúcar
 - 2 ovos
- 135g de farinha sem fermento
- 1 col. sopa de café solúvel
- 40g de cacau
- 1/2 col. chá fermento em pó

 *Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de natas 35%
- umas gotas de sumo de limão
- 1 col. sopa de groselha
 - 2 folhas de gelatina
- morangos aos pedacinhos

 *Massa:
1. Derreter a margarina.
2. Bater a margarina com o açúcar até ficar bem volumoso e homogéneo. (na B.♥ vel. 4, 3m)
3. Acrescentar os ovos, um a um, e bater bem entre cada adição (na B.♥ vel. 4, 2m)
4. Peneirar farinha, cacau e fermento e envolver cuidadosamente.
 5. Levar ao forno, num tabuleiro untado, polvilhado e com papel vegetal untado, a 180º, com o forno pré-aquecido, 25m.
 6. Deixar arrefecer, sem retirar da forma.

 *Cobertura:
1. Demolhar a gelatina.
2. Bater as natas com o sumo de limão (na B.♥ vel. 4, com a borboleta, sem copo, sem tempo)
3. Acrescentar o leite condensado, batendo sempre (na B.♥ vel. 4, 2m)
4. Adicionar a gelatina (escorrida que deve levar ao microondas a derreter uns segundos) e a groselha, batendo sempre (na B., vel. 4)
5. Envolver os morangos aos pedacinhos na cobertura e colocar a cobertura por cima da base de brownie, levando a refrigerar pelo menos 3h.
6. Corte em porções.

pão doce de laranja com doce de castanha

Hoje, que é dia dos Namorados, não podia deixar de postar uma receita romântica mas, desta vez, em vez de cupcakes, mousses, bolos,...sugiro um pãozinho doce de laranja com coração de castanha, inspirado aqui, os meus pães ficaram mais gordos, LOL.

"Star light

 Star bright

 first star 

 we see tonight

 please grant

 this wish

 we wish tonight"

E agora à receita. precisamos de:

 - 300g de farinha tipo 65

- 80ml de leite

- 40g de açúcar

- 13g de fermento de padeiro

- 30g de margarina

- 1 pitada de sal

- raspa de uma laranja

- 1 col. chá de canela

- doce de castanha (pode usar outro)

1. Dissolver o fermento em água morna (na B.♥ 37º, vel. col., 2m)

2. Acrescentar os restantes ingredientes e amassar (na B.♥  vel. espiga, 3m)

3. Amassar mais um pouco a massa, dobrando para si várias vezes.

4. Deixar levedar por 1h.

5. Dividir a massa em porções, 50g cada porção, e amassar cada pedacinho, esticando as rodelas, enrolando-as em canudo, de seguida, uma ponta deve tocar na outra pelo lado mais liso, corte em dois. Repita para todas as porções de massa, verá que formará um coração!

6. Deixar levedar por mais 40m.

7. Pincele cada porção de massa com gema de ovo e no centro do coração coloque uma porção de doce.

8. Leve ao forno, pré-aquecido, a 170º por cerca de 16m.

9. Sirva bem acompanhado/a.

Conchas com Alheira, Grelos e Queijo de Cabra

Resolvi participar no desafio da Laranjinha porque  1- simplesmente não resisto a desafios; 2 - gosto mesmo desse blogue, que leio bem antes de ter o meu, e onde acho que se aprende muito porque ela ensina imenso sobre os ingredientes, as técnicas de cozinhar,... então resolvi revisitar a minha receita de conchas gigantes recheadas, usando a massa Milaneza que ganhei no cabaz e as alheiras Origem. Servi num jantar de amigos e todos adoraram. Há coisa melhor que felicidade em torno da mesa?

Precisamos de:
- conchas gigantes
- água q.b.
- 260g de alheira sem pele
- 55g de grelos cozidos, escorridos e picados
- 155g de carne picada (usei uma mistura de porco, vaca e frango que salteei)
- metade de um queijo Saloio Palhais
- 90g de queijo creme
- sal e pimenta q.b.
- mistura de alho e Jindungo
- oregãos secos
- 60g de queijo mozarella
- 30g de queijo flamengo
- cerca de 350ml de béchamel (usei caseiro aromatizado com alho)
- 200ml de molho de tomate


1. Coloquei as conchas a cozinhar numa panela bem larga com água abundante e sal por cerca de 9m (reservar um pouco da água da cozedura da massa).
2. Findo este tempo, passei por água fria, escorri muito bem.
3. Colocar no robot a alheira sem pele, os grelos, a carne picada, o queijo de cabra, o queijo creme e picar tudo até ficar um creme, se necessário acrescente um pouco da água da cozedura para emulsionar melhor (na B.♥  vel. 6, 1m).
4. Prove e verifique se necessita de correcção no tempero, normalmente não, uma vez que a alheira, a carne e o queijo de cabra já têm sal. Coloque esta mistura num saco de pasteleiro para facilitar o enchimento e corte a ponta de forma ao recheio passar. Recheie cada concha com um pouco desta mistura. Repita esta operação até encher todas as conchas.
5. Coloque no fundo de um pirex um pouco de béchamel, espalhando bem para cobrir o fundo.
6. Coloque por cima as conchas cuidadosamente até preencher todos os espaços.
7. Coloque por cima uma porção de molho de tomate, o resto do béchamel, e por cima do béchamel o resto do molho de tomate.
8. Numa taça misture os queijos mozarella e flamengo, que deve ralar, oregãos secos e a mistura d ealho e Jindungo secos (usei Espiga).
9. Coloque por cima do molho de tomate.
10. Leve a gratinar a 180º e sirva com uma salada.

Falso Tiramisu

Bem, levo esta receita para a festa de Os Temperos da Argas mas assim de repente o título até me parece ofensivo, que a Márcia ou Os Temperos nada têm de falso. O tiramisu esse, é que não é  original, foi alterado, remodelado e ficou maravilhoso. Achei que seria uma sobremesa apreciada e que ficaria bem na mesa, já repleta de doces e salgados. Não é um bolo decorado mas pode ter lugar na mesa, tem um sabor marcante, a laranja que afasta qualquer semelhança com o tiramisu original.

Esta maravilha saiu da minha cozinha ontem com destino marcado, ainda o tentei reter mas estava destinado para uma festa bem especial :)

Espero que gostes Márcia!

A todos um Bom Carnaval e não deixem de experimentar esta maravilha!

Precisamos de:

- palitos de la reine

- 1 col. sopa + 1/2 de café solúvel

- água q.b.

- 1 col. sopa de whisky

- 150g de mascarpone

- 100ml de natas

- umas gotas de limão

- 100g de queijo creme

- 1 col. sopa de açúcar

- curd de laranja

- cacau em pó

1. Bater as natas com o sumo de limão até ficarem duras e volumosas (sem o copo na B.♥ e com a borboleta comece na vel. 2, e vá aumentando progressivamente para vel. 4)

2. Acrescentar o queijo mascarpone, o açúcar e o queijo creme e bater bem (na B. ♥. 4, 2m)

3. Acrescentar curd de laranja (usei mais de metade de um frasco, reserve o restante para o final) e bater muito bem (na B.♥  vel. 4, 1,30m)

4. Agora que tem o creme pronto, faça o café dissolvendo-o em água quente e adicione o whisky e molhe as bolachas, sem as encharcar, humedecendo as bolachas.

5. Comece a montar a sobremesa, coloque, numa forma de semifrio, a primeira camada dos palitos de la reine, humedecidos, uma porção de creme, outra camada de palitos, nova camada de creme.

6. Coloque o restante curd de laranja espalhando-o para ficar uma camada fina.

7. Polvilhe com caccau em pó.

8. Leve ao frio umas horas até servir.

Arroz doce de custard e cardamomo

Bem, no outro dia apetecia-me uma gulosice! Cheguei tarde, e com o jantar para fazer, ainda fiz este arroz doce. Não usei ovos, substitui por custard e cozi o arroz em água com cardamomo o que o fez ficar bem aromatizado. Acrescentei-lhe amêndoas torradas e picadas - deu textura e crocância  (não sei se esta palavra existe!!!)- e o molho de chocolate. 

Deixo-vos a receita e desejos de bom Carnaval!

Precisamos de:
- arroz (usei carolino e uma dose bem pequenina)
- água q.b.
- 3 vagens de cardamomo
- 1 colher de custard powder
- 2 col. sopa de amêndoas (usei com pele)
- 100ml de natas
- leite q.b.
- 100g de chocolate (usei em pastilha)
- 2 col. sopa de açúcar

1. Escaldar as amêndoas por uns minutos, o que facilita para poder retirar a pele, enxugar em papel de cozinha e colocar na frigideira a tostar, vigiando sempre para não as deixar queimar.
3. Picar as amêndoas em pedacinhos.
3. Colocar o arroz, o cardamomo (abra as vagens com um pouco de pressão usando a faca) e o arroz e deixar cozer por 10m.
4. Escorrer muito bem, colocar de novo num tacho.
5. Dissolver o custard num pouco de leite e adicionar leite ao arroz até o cobrir, sensivelmente, adicionar o açúcar e levar ao lume, brando, mexendo sempre.
6. Quando o arroz tiver absorvido o leite, estiver bem meladinho e doce, desligue e reserve.
7. Faça o molho de ganache de chocolate: leve as natas ao lume, quando ferverem, retire e adicione o chocolate, mexendo bem, a temperatura das natas fará com que o chocolate derreta. Mexa até ficar bem homogéneo e  brilhante.
8. Monte a sobremesa: uma porção de arroz, amêndoas picadas e uma porção generosa de molho de chocolate.

Whoppie para um desafio

O Cravo e Canela propôs criarmos bolachinhas alusivas ao dia dos namorados. E eu estive a pensar numa receita que fosse amorosa, romântica, tal como o dia em que se celebra o Amor. E resolvi fazer uns whoppies, que são uma loucura nos E.U.A., e o que são whoppies? Bem, não são considerados bolos mas também não são bolachas. São uma espécie de biscoito recheado mas, também não são bem biscoitos. Achei que esta era a receita mais romântica para o dia dos namorados, em forma de coração, docinhos, recheados, decorados com laço vermelho e servido com uma taça de champanhe. A cara metade aprovou :)
Aproveito para vos lembrar do giveaway a decorrer no facebook, podem ganhar uma embalagem de chá Hortelã Menta da It by Jugais...

Precisamos de:
* Massa:
- 1 cup de farinha tipo 55
- 1 col. chá mal cheia de fermento
- 2 col. chá de cacau de boa qualidade (uso Valor)
- uma pitada de sal
- 1/3 cup de margarina
- 1 cup de açúcar amarelo
- 1 ovo
- 1/3 buttermilk
- umas gotas de corante vermelho

1. Bater margarina com açúcar (na B.♥  vel. 4, 3m)
2. Acrescentar ovo e bater mais um pouco (na B.♥  vel. 4, 2m)
3. Peneirar farinha, fermento e cacau.
4. Juntar esta mistura à massa e algumas gotas de corante e bater mais um pouco (na B.♥  vel. 4, 2m), raspando os lados para envolver tudo.
5. Levar a cozer em formas de coração, em forno pré aquecido, a 170º por 10m, deve retirar a massa ainda mole pois endurece cá fora.

* Recheio:
- natas 35%
- umas gotas de sumo d elimão
- açúcar
- um pouco de groselha

1. Bater as natas com o limão até ficarem duras e espessas.
2. Acrescente a groselha e o açúcar e bata até ficar bem consistente.
3. Coloque duas partes de cada coração, recheie e cole.
4. Polvilhe com açúcar em pó e sirva com muito carinho :)

Tarte de chocolate e avelã

Ora bem, hoje trago mais uma sobremesa, super fácil de fazer e surpreendentemente boa. Usei a ideia da massa do Jamie Oliver e a ideia do doce de leite da CocoeBaunilha. Alterei aqui, ajustei ali e ficou muito bem.

Estamos quase, quase a ficar com a casa cheia diariamente, os miúdos, todo o dia, a implicarem um com o outro, mas também a casa cheia de risos, alegria. Vou aproveitar para os mimar, muito.

E também para fazer as coisas que gosto: bolachinhas, bons lanches, temos na 3ªf almoço de família (o que implica fazer 2 sobremesas), jantar de 3ªf com os nossos amigos queridos (jantar e mais sobremesas), só coisas boas portanto :)

Há que celebrar, como vos disse no último post, todos os dias, o facto de estar sol, as boas notas do pipoca mais velho, as boas amizades, o vosso companheiro, o vosso animal de estimação, porque são tantas as coisas más que, se nos concentramos apenas nisso, ficamos amargurados.

Portanto: "Carpe diem" minha gente, hoje e sempre!
E agora vamos à receita:

Precisamos de:

* Massa:
 - 1/2 cup de margarina
- 1/2 açúcar
- 1/3 cacau (uso valor)
- 1 + 1/3 de cup de farinha tipo 55
- 1 ovo
- uma pitada de sal
- 30g de avelãs tostadas e picadas

1. Colocar as avelãs no robot de cozinha e triturar (na B.♥ , vel. 5-7-9, alguns segundos).
2. Colocar no robot o resto dos ingredientes e deixar trabalhar até formar uma farofa (na B. ♥ vel. 2, 2m)
3. Colocar a massa numa forma, por cima de papel vegetal, e com os dedos empurrar a massa para cobrir toda a área. Por cima colocar papel vegetal e feijões e levar ao forno a 180º por 20m.
4. Deixar arrefecer.

* Doce de leite:
-1/2 l de leite
- 100 g de natas
- 125 g de açúcar branco
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 1 col. sopa de amido de milho
- 1/2 vagem de baunilha (grainhas)


Na Bimby:
Misturar todos os ingredientes no copo 45min./temp. varoma/vel.5. Ao fim dos 45 minutos, se não estiver suficientemente grosso, programar mais 5 minutos de cada vez, temperatura Varoma, até estar no ponto desejado.
Depois de frio engrossa mais um pouco. Colocar em frascos esterilizados e guardar no frigorífico até utilizar.
Tradicional:
Numa panela de fundo pesado, colocar todos os ingredientes.
Levar a lume brando, mexendo de vez em quando. É preciso alguma atenção para o doce não vir todo para fora enquanto está a cozinhar.
A transformação é lenta e a dada altura deixará de ser líquido para se tornar pastoso. Mas tudo isto ao longo de algumas horas (entre 2 a 3h).
Depois de pronto coloque em frascos esterilizados e guarde no frigorífico até utilizar.
Tradicional:
Numa panela de fundo pesado, colocar todos os ingredientes.
Levar a lume brando, mexendo de vez em quando. É preciso alguma atenção para o doce não vir todo para fora enquanto está a cozinhar.
A transformação é lenta e a dada altura deixará de ser líquido para se tornar pastoso. Mas tudo isto ao longo de algumas horas (entre 2 a 3h).
Depois de pronto coloque em frascos esterilizados e guarde no frigorífico até utilizar.


1. Colocar este doce por cima da massa.


* Molho de chocolate:
- 100g de natas
- 100g de chocolate em pastilha

1. Levar a ferver as natas.
2. Acrescentar o chocolate, retirar a panela do lume e mexer, que o chocolate vai derretendo.
3. Quando estiver bem derretido, coloque porções por cima do doce de leite.

Mousse de castanha aromatizada com chá roiboos It by Jugais, doce de frutos vermelhos e um toque de chocolate

A última receita com os chás It by Jugais, desta vez uma mousse de castanha. É difícil nomear uma receita romântica e para mim, algo que dê para partilhar é sempre romântico nem que seja um quadradinho de chocolate.

 Isto de se nomear dias para nos lembrarmos de comemorar o Amor é, no mínimo estranho, deveríamos comemorar o Amor todos os dias, em pequenos gestos, no carinho, no companheirismo e não celebrar num dia instituído para isso. Mas se é preciso elegermos um dia para lembrarmos a importância deste sentimento, então, talvez seja melhor haver o Dia dos Namorados. O Amor é a roda que move o mundo, é o que nos torna melhor! E viver sem ele seria talvez como viver num triste deserto. E o Amor assume muitas formas: amizade, família, companheiro /a, aos animais e até à comida. Portanto, com esta mousse celebremos o que temos de melhor (se bem que nem sempre é fácil concentrarmos nas coisas boas quando as coisas não estão bem mas) façamos todos esse esforço. 

Precisamos de:

- 200g de castanhas cozidas transformadas em puré

- 3 col. sopa de açúcar + 2

- 3 col. sopa de água

- uma pitada de sal

- 3 gemas

- 3 claras

- 1 col. sobremesa de chá Rooibos de frutos vermelho It by Jugais

- 80g de chocolate de leite

- 3 col. sopa de doce de morango

1. Levar ao lume o açúcar (3 col. copa), o chá e a água.

2. deixar ferver 2m.

3. Adicionar a calda às 3 gemas batidas, em fio, batendo sempre.

4. Levar esta mistura de novo ao lume até engrossar um pouco.

5. Misturar este creme ao puré de castanhas e bater.

6. Bater as claras com a pitada de sal, em castelo.

7. Envolver as claras no preparado anterior.

8. Colocar em taças.

9. Derreter o chocolate e reservar.

10. Colocar por cima da mousse de castanha o doce de morango e um pouco de chocolate derretido.

11. Decorar com raspas de chocolate e em boa companhia.

Trouxas de couve com feijão estufado

Os doces são muito mais fotogénicos, fazem-nos salivar, embelezam aqui o estaminé mas a verdade, é que não só de doces vive esta casa. Longe disso, se bem que um docinho nunca fez mal a ninguém! :) Às vezes até pode servir de "arrebita a cachimónia e aquece a alma". Como é comido esporadicamente, sabe melhor, é especial, reserva-se para dias singulares. Mas a comida, essa faz parte do dia a dia, e no Inverno o que sabe melhor é a chamada "comfort food ou como deveria ser chamado em Português, comida de tacho. As sopas, os estufados, os arrozes malandrinhos, os assados sabem tão bem. 

E desta vez trago-vos umas trouxas de couve recheadas com carne à bolonhesa e feijão estufado. Estava tão bom! Foi servida cm umas fatias de pão e soube-nos pela vida.

Precisamos de:
- Folhas de repolho
- carne à bolonhesa (usei um resto que havia sobrado e usei carne frango + porco)
- 3 col. sopa de arroz branco cozido
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 fio de azeite
- 1 lata pequena de tomate pelado em pedaços
- sal, pimenta, cominhos e oregãos q.b.
- 1 lata grande de feijão vermelho (usei do cozido porque costumo demolhar, cozer e congelar)
- 1/2 chouriça
- cenoura laminada
- água q.b.

1. Escaldar as folhas de repolho (ou cozer a vapor na B. ♥ por alguns minutos)
2. Passar por água fria, coar e reservar.
3. Misturar o arroz com a carne (na B. ♥ vel. 4, 1m)
4. Rechear cada folha de repolho com esta mistura e fechar as pontas de cada embrulhinho.
5. Picar a cebola e os alhos e levar a refogar no azeite.
6. Triture o tomate (na B. ♥ 5-7-9, 10 seg.)
7. Acrescente o tomate, um pouco de água e os temperos e deixe levantar fervura.
8. Acrescentar o feijão ao molho e os embrulhinhos cuidadosamente,tapa e deixe cozinhar em lume brando.
9.Sirva com fatias de pão.

Nota: Esta foi uma forma de aproveitar arroz branco e carne à bolonhesa que haviam sobrado.

Blattertorte

Esta receita apareceu na revista da Bimby de Dez. 2012 e a minha amiga S. disse que a podíamos fazer pois gostava muito desta sobremesa. E assim, num destes duas, fizemos esta sobremesa, as camadas de alheira, morcela com maçã, sopa e ainda pão. Foi um dia e grande.Com ela é sempre um dia em grande. :)

Fiz algumas alterações no recheio / creme e fiz em versão miniatura, ficando assim uma sobremesa mais amorosa.

A parte difícil desta sobremesa, quanto a mim, é acertar no ponto da massa para que não fique mole mas também não pode ficar demasiado dura, portanto keep an eye on it!

Já saíram os resultados do desafio do 4º aniversário do blogue, foram publicados ontem à noite no facebook do delicias. O pipoquinha não se conseguia decidir e portanto, temos dois vencedores - a baklava e as tarteletes mas digo-vos que não foi fácil decidir mas, como o desafio era dedicado a ele, ele desempatou!  O prémio será portanto dividido por 2, sem penalização de ambas as partes.Fiquei feliz pois, apesar de não termos recebido muitas participações (o blogue não é muito conhecido, o desafio não era fácil, não havia patrocinadores - portanto o prémio não era muito atractivo), as que recebemos foram muito boas e vocês pensaram mesmo outside the box. Thanx ♥

Agora, quando chegarmos aos 300 no facebook fazemos um giveaway, ok?

Precisamos de:
* Ingredientes para a massa:
- 120g de amêndoa (usei com pele)
- 250g de farinha (usei tipo 55)
- 200g de margarina à temperatura ambiente
- 120g de açúcar
- 1 clara de ovo

1. Pré-aquecer o forno a 160º.
2. Escalde as amêndoas, retire a pele, seque as amêndoas com papel de cozinha e leve a alourar as amêndoas, de um lado e de outro, numa frigideira anti-aderente.
3. Triture as amêndoas (na B.♥  5 seg., vel. 9)
4. Misture muito bem a farinha com a margarina, o açúcar, a clara (na B.♥  10seg., vel. 6)
5. Estenda a massa (à qual precisei de juntar um pouco de farinha para a conseguir trabalhar) por cima de película aderente.
6. Levar a cozer por cerca de 15m.
7.  Em vez de formar as bolachas, é mais fácil estender um rectângulo em papel vegetal e depois de cozidas cortar com os cortadores o tamanho desejado (no caso das miniaturas).


* Recheio:
- 400g de morangos (juntei algumas framboesas também)
- 130g de açúcar
- sumo de uma tangerina
- 1 col. sopa generosa de amido de milho
- 400g de natas 35% (que deve colocar por 20m no congelador)
- umas gotas de sumo de limão
- 1 col. sopa de nutella
- 2 col. sopa de xarope de groselha
- açúcar em pó

1. Leve ao lume os morangos, o açúcar, o amido de milho desfeito num pouco de sumo de tangerina e deixe  cozinhar em lume brando até espessar (na B.♥  18m, 100º, vel. 1)
2. Triture um pouco (na B.♥  5 seg., vel. 4) e deixe arrefecer.
3. Bata as natas com o sumo de limão até ficarem bem espessas (na B., usando a borboleta, 2m, vel. 3).
4. Divida a mistura em 3 partes iguais: numa não acrescenta nada, na outra acrescenta a nutella e bate mais um pouco para ficar bem homogénea, e na outra o xarope de groselha batendo mais um pouco.
5. Para montar a sobremesa, coloque um pouco de doce para fixar a 1ª bolacha ao prato, uma porção de doce de frutas vermelhas, e um pouco de natas simples, nova bolacha, doce de frutas e finalize com bolacha. Polvilhe com açúcar em pó.
6. Repita a operação, usando na próxima bolacha o creme e nutella, e depois usando o creme de groselha.
7. Repita esta operação até esgotar os recheios e sirva polvilhada com açúcar em pó.

Bolo Tentação Rosa

Sou péssima nisto dos nomes :P a sério!!! 

Este bolinho junta-se à festa de Os Temperos Argas que comemora, tal como o Delicias, 4 anos mas, outros blogues muito inspiradores também celebram o seu aniversário em Fevereiro tal como A Marmita Lisboeta e no final de Janeiro fez o Elvira's Bistrot. Portanto este bolinho, representa também os blogues fantásticos e os cérebros fantásticos por detrás deles, celebra a comida, a paixão pela mesma, os ingredientes e a dedicação. Sim, porque isto de se ter um blogue exige muita dedicação, que o diga o meu marido que vê a comida arrefecer enquanto eu procuro a fotografia perfeita.

A Arguitas (Márcia) gosta de bolos bonitos, faz bolos bonitos e merecia portanto um bolo à altura do acontecimento. Associo-a sempre ao Alentejo, onde estudei, e à boleima de maçã, que eu adorava comer, quentinha, em que ficava com os dedos besuntados de açúcar e a cheirar a canela durante todo o dia. Também a associo a boas receitas, porque me lembro de ler o blogue dela regularmente há muitos anos e porque é alguém que gostaria de conhecer pessoalmente. Lembro-me de achar que à medida que o tempo passava ela ia evoluindo na cozinha e aprimorando em pequenos detalhes, como a decoração. Portanto, sem a conhecer, fui conhecendo-a à medida que fui lendo o seu blogue. E sou sua fã, confessa, gostei de cada vez que recebeu um prémio com as suas receitas, e gostei de a ver evoluir. Portanto para ti, um bolinho bem especial, feito à tua medida. Que venham mais 4, 8, 16, 32,...que eu cá estarei para acompanhar o teu blogue.

(E como o bolo não se pode comer todo foi ser protagonista da festa da Di que completou 3 anos e é filha de uma grande amiga!)

Precisamos de:
* Massa:
- 6 ovos
- 240g de açúcar
- 130g de farinha tipo 55
- 40g de um bom cacau
- 50g de óleo
- 50g de buttermilk
- 20g de fermento em pó

1. Colocar todos os ingredientes numa taça pela ordem indicada e mexer a massa (não deve bater) com uma colher, deverá misturar os ingredientes sem os bater muito - é o sucesso para que o bolo resulte bem.
2. Unte uma forma redonda de 22 cm e polvilhe com farinha sacudindo o excesso.
3. Corte um círculo de diâmetro um pouco maior que a forma, unte com margarina e coloque no fundo da forma.
4. Coloque a massa e leve a cozer, em forno pré-aquecido, a 180º por cerca de 40m ou até o palito sair limpo.
5. Desenforme imediatamente, ainda quente, para cima de um pano de cozinha.
6. Deixe arrefecer e corte a meio.

* Recheio:
- metade desta receita de mousse - no entanto usei chocolate de leite e apenas 50g de açúcar
- 1 col. chá de gelatina em pó Royal

1. O recheio deve ser feito antes do bolo para poder arrefecer.
2. Faça a receita conforme as instruções, dissolva a gelatina em pó num pouco de água e adicione à mousse, batendo bem.
3. Leve a refrigerar pelo menos 1h.

* Cobertura:
- 1 pacote + 1/2 de natas 35%
- umas gotas de sumo de limão
- 1 embalagem gelatina de morango
- 2 col. sopa de xarope de groselha

1. Batas as natas com umas gotas de sumo de limão e quando começarem a ficar bem volumosas.
2. Acrescente a gelatina e a groselha e bata até ficar bem consistente.
3. Leve ao frigorífico por 2h.
4. Cubra o bolo, com a ajuda de uma espátula e decore a gosto.

Nota: à volta do bolo usei uns "canudinhos" de cappucino e para decorar bolinhas de chocolate e amoras.