carne de porco a pão e beldroegas

Vi esta receita neste blog e não resisti. O meu resultado final parece ter ficado com um molho um pouco mais vermelho, mais aveludado mas, garanto-vos que o resultado é muito bom. Vou copiar do blog acima referido pois pouco ou nada modifiquei a receita.

Precisamos de:

• 1 kg de febras de porco
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de sopa de mostarda - usei uma colher de chá de mostarda de Dijon
• 1 cálice de whiskie
• sal e pimenta q.b.
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de azeite
• 1 colher de margarina ( substitui por banha)  - subsititui por azeite
• coentros para servir - não usei

Preparação

Cortar a carne aos bocadinhos pequenos e temperar com sal, pimenta e os alhos picados.

Reservar cerca de 1 hora.

Numa caçarola, deitar as gorduras, deixar aquecer e juntar a carne. Deixar selar e adicionar a polpa de tomate. Mexer bem para incorporar, tapar a caçarola a deixar cozer um pouco.

Juntar a mostarda, mexer e por fim adicionar o whiskie. Deixar ferver para evaporar o álcool e servir com os coentros picados.