kebab de vaca aromatizado e salada

Tinha 500g de carne picada em casa e a verdade é que não me apetecia nem esparguete à bolonhesa, bem canellonis, nem almôndegas, nem tarte de carne...

Olhei vezes sem conta para a embalagem sem que me sentisse minimamente inspirada até que...

Precisamos de:

Kebab:

- 500g de carne picada

- 1 ovo

- 1/2 colher de chá de cominhos

- sal e pimenta

- 1/2 cebola picadinha

- 1 dente de alho picadinho

- 1 + 1/2 colheres de sopa de pão ralado

- 1 colher de sopa de salsa picada

- Numa taça, deitar a carne, a cebola, o sal e a pimenta, os cominhos, o alho, a salsa, o ovo batido e o pão ralado.

- Moldar pequenas salsichas e colocar pelo meio desta o espeto.

- Levar ao forno na grelha, com um tabuleiro forrado com papel vegetal para ser mais fácil de limpar, no programa grill. Ou poderá usar o grelhador.

- Pincelar de vez em quando com o molho e virar a carne.

Molho para pincelar a carne:

- 3 gotas de molho de soja

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 colher de manteiga

- 3 gotas de piripiri

- 1 colher de chá de oregãos secos

- Levar ao microondas e pincelar de vez em quando a carne, de um lado e do outro.

Molho barbecue:

- 3 colheres de sopa ketchup
- 2 colheres de sopa de manteiga
- piri-piri (gotas generosas)

- Levar ao lume num tachinho até derreter toda a manteiga.

Salada colorida:

- 1 cenoura raspada

- 1 cebola em meias luas bem fininhas

- 1/2 pimento verde + 1/2 pimento vermelho assados e sem pele

- 1/2 couve coração cortada bem fininha em juliana

- 1 courgete grelhada em rodelas

- sal, pimenta, oregãos e alho em pó

- azeite

- vinagre de fruta

- Grelhei os legumes: pimentos e courgete.

- Raspei a cenoura e cortei o repolho em juliana.

- Cortei a cenoura.

- Num frasquinho, deitei todos os ingredientes do molho e agitei bem até ficar bem emulsionado.

- Deitei todos os legumes num pirex e envolvi bem no molho.

Servi com batata frita..

Ficou magnífico! A repetir...