Fish and Chips à minha maneira

Mais um desafio da Condi.

Mais uma forma de comer peixe da qual ninguém reclamou cá em casa...

Ingredientes:

- Marinada para Peixe Condi

- medalhões de pescada (sem pele ou espinhas)

- 1 + ½ chávena de farinha

- 1 chávena de água

- 1 col. de café de fermento em pó

- 1 col. de sopa de cerveja

- óleo para fritar

- batata doce

- sal, pimenta, azeite e cominhos q.b.

Preparação:

1.       Marinar o peixe durante 2 horas com a deliciosa Marinada para Peixe Condi;

2.       Misturar o polme: farinha, cerveja, água e fermento, até ficar uma mistura homogénea;

3.       Passar cada medalhão marinado pelo polme e fritar em óleo quente e abundante;

4.       Descascar as batatas doces e cortar em palitos grossos;

5.       Colocar num tabuleiro de ir ao forno e adicionar sal, pimenta, azeite e cominhos a gosto e com as mãos misturar muito bem;

6.       Levar ao forno a 180º por 25min. e virar a meio da assadura;

7.       Sirva com pão nan, aros de cebola e coleslaw.