Tapas de morcela e cajú

Era suposto ter participado no desafio do 24kitchen mas como cabeça no ar que sou, troquei as datas do passatempo. Este tipo de coisas em mim não é de estranhar, sou mesmo cabeça no ar e para não me esquecer, tenho de apontar tudo.

De qualquer forma e porque o melhor de tudo é o desafio, partilho convosco ambas as receitas, a mesma versão uma com tosta outra com pêras caramelizadas.

Inacreditável já passei os 1000 posts, obrigada por estarem desse lado.

Precisamos de:
- 65g de cajús sem sal, tostados numa frigideira antiaderente
- sal
- piripiri em pó
- 40g de morcela (usei regional Beira Lamego)
- 5g de azeite
- 1 dente de alho
- queijo chilli paprika Paiva
- pão de forma de cereais
- 1 pêra
- 1 co. chá de açúcar
- 2 hastes de tomilho

I
1. Colocar no robot os cajús, o sal e o piripiri, a morcela (sem pele), o azeite, o alho e triturar (na B. vel. 5-7-9 uns segundos)
2. Cortar porções de pão (que deve tostar) com cortadores, por cima colocar a  mistura da morcela e terminar com o queijo.
3. Levar ao forno até o queijo derreter completamente.

II 
4. Cortar uma pêra em fatias finas, levar ao lume com o açúcar e o tomilho até caramelizar um pouco.
5. Formar bolinhas com a mistura da morcela com os cajús e levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal.
6. No prato colocar fatias de pêra e por cima uma bolinha de morcela.