massa com tahin, legumes e lascas de salmão = the perfect combination

Ninguém reclamou do facto de ser peixe....

1 - 0 para a mãe

Ninguém reclamou da massa saber ligeiramente a amendoim e ser um pouco acastanhada!

2 - 0 para a mãe

Os brócolos e as ervilhas (Excepto o petiz que nem pode ver  as ervilhas mas, gosta de favas) desapareceram sem grande esforço.

3 - 0 para a mãe

Com 2 filetes de salmão, massa e legumes fiz uma refeição que encheu as medidas de toda a gente. The right proportion!

4 - 0 para a mãe

A mãe finalmente experimentou o tahin que a minha adorada S. me trouxe. Ela é incrível, tenho para mim que alinha em todos os meus devaneios culinários e que isso de certa forma ajuda-me a crescer enquanto cozinheira (espero que estejas melhor!). E além disso estimula e muito o meu gosto pela cozinha.

Experimentem a massa fica fabulosa, de comer e chorar por mais...

Precisamos de:

- tahin 

- massa (usei cotovelos)

- ervilhas

- brócolos (usei congelados)

- 2 filetes de salmão

- sal, e sumo de limão para o peixe

- molho de soja 

- um fio de azeite

Cozer a massa em água abundante com sal.

Quando a massa estiver meio cozida, acrescentar os brócolos e as ervilhas.

Temperar o peixe com sal e bastante sumo de limão e grelhar num frigideira anti-aderente sem qualquer gordura. Quando o peixe estiver pronto, desfazer em lascas e reservar.

Coar a massa.

No fundo do tacho onde cozeu a massa deitar um fio de azeite, uma colher de sopa de tahin e um pouco de molho de soja. Envolver bem a pasta de sésamo (tahin) com a colher no azeite e no molho de soja. Verter a massa e os legumes e envolver muito bem.

Deitar uma porção de massa no prato e lascas de salmão.