uma outra versão de massa com atum

É uma das comidas mais apreciada cá em casa por todos: molho de tomate, pesto, de espinafres é à escolha do freguês...

Num instante fica pronta e é mesmo a essência do que consideramos comfort food.

Esta versão levou espinafres, cogumelos e queijo dos triângulos (usamos a vaca que ri)...

Simples e delicioso!

Precisamos de:

- massa (que deve ser cozida em água abundante salgada)

- 1 queijo dos triângulos

- espinafres (usei congelados em folha)

- 2 dentes de alho

- 6 cogumelos frescos

- sal e pimenta

- 2 colheres de sopa de leite

- 1 fio de azeite

Cozi a massa.

Entretanto, refoguei os alhos no azeite bem picadinhos. Adicionei os cogumelos (que limpei de impurezas e laminei).

Acrescentei os espinafres e deixei cozinhar em lume brando.

Se ficar sem líquido acrescente um pouco de leite e tempere a gosto.

Quando os espinafres estiverem cozinhados, acrescente o atum e desfaça com o garfo e deixe envolver bem nos espinafres e nos cogumelos. Acrescente o queijo e deixe que o queijo se desfaça em pedaços irregulares. Verta o molho sobre a massa coada e envolva bem.