tarte de requeijão, queijo flamengo, fiambre e cogumelos

não pensem que, por ter um blog de culinária me apetece todos os dias cozinhar, faço muitas vezes o básico, só que de cara lavada:)

Esta refeição surgiu num dia em que tinha o pequenote doente, estava cansada depois de um dia inteiro a trabalhar. Adaptei a receita que aqui mora no blog há muito tempo, retirada da criativa belinhagulosa e adpatada à circunstância também conhecida como: pressa.

Precisamos de:

- 4 ovos

- 4 colheres de farinha sem fermento

- 4 colheres de água

- 1 colher de café de fermento em pó

- 1/3 de um requeijão

- 4 fatias de queijo flamengo de barra raladas

- 2 fatias de fiambre

- 4 cogumelos frescos laminados

- 1 fio de azeite

- sal, pimenta e noz-moscada

- salsa picada

Bati os ovos, juntei a farinha e a água e envolvi muito bem. Temperei com um pouco de sal, pimenta, noz-moscada e salsa.

Deitei um fio de azeite numa frigideira,  deixei cozinhar um pouco e coloquei metade da massa, cogumelos, fiambre, requeijão aos pedaços e queijo ralado.

Coloquei a restante massa.

Com a ajuda de um prato virei a tarte e deixei cozinhar mais um pouco.

Servi com arroz de açafrão.