salada com salsichas

ontem, depois de tanta trabalheira com os cabazes de natal, passar a ferro e outras lides domésticas, decidi fazer para o jantar uma saladinha, apetitosa e rápida. Resultou numa combinação agradável e leve. Os ingredientes, claro que podem ser modificados, adaptados ao gosto de cada um.

Precisamos de:

- 5 espargos verdes frescos

- 4 salsichas

- 2 fatias de pão (tostado em quadrados no forno com oregãos e azeite)

- 1 tomate

- 1 pepino pequeno

- meia cebola

- meia cenoura raspada

- alface

- molho vinagrete

Cozi os espargos e as salsichas em água a ferver durante cerca de 6mn.

Cortei os espargos a meio e as salsichas às rodelas.

Cortei o tomate em cubinhos, o pepino em rodelas finas, a cebola em meias luas.

Lavei a alface, escorri e cortei em pedaços.

Num prato fundo coloquei a alface, a cenoura raspada, o pepino, a cebola e o tomate.

Dos lados do prato coloquei em volta, 5 pedaços de espargo.

Polvilhei com as salsichas e os croutons (coloquei por 3mn as salsichas, depois de cozidas, no forno onde estavam os croutouns).

Cada um serviu-se do molho que desejava.