tortilha aldrabada

tenho andado desaparecida... Muito trabalho, algumas chatices, pouca vontade, pouco tempo!

Aqui fica uma tortilha aldrabada que resultou muito bem!

Precisamos de:

- 1/2 cebola

- 1 dente de alho

- 3 espargos

- 3 cogumelos portobello frescos

- batata palha

- 1 colher + 1/2 de sopa de pimento vermelho

- 2 salsichas de cachorro

- 2 fatias de fiambre

- 4 ovos

- 1 fio de azeite

- sal fino, pimenta e noz-moscada

Alourar a cebola e o alho, que entretanto foram picados finamente, e aloure com um dente de alho.

Corte os espargos em rodelinhas finas e adicione ao refogado.

Deixe cozinhar em lume brando por 5mn.

Adicione o pimento e os cogumelos e deixe cozinhar mais um pouco.

Acrescente as salsichas cortadas em rodelas e deixe cozinhar mais um pouco.

Acrescente a batata palha.

Bata os ovos com sal, pimenta e noz-moscada.

Deite os ovos por cima e deixe cozinhar sempre em lume brando, vire com a ajuda de um prato e deixe cozinhar do outro lado.