salada colorida com salmão e molho de iogurte

não tenho por hábito colocar outro molho nas salada que não vinagrete mas desta vez inovei!Aproveitei esta salada para gastar um restinho de mistura de legumes chineses, 4 salsichas moribundas e a verdade é que ficou muito bom.

As saladas mesmo enquanto prato principal são uma constante, vario imenso nos ingredientes e perco-me por uma salada bem colorida e bem temperada! É claro que não vou ensinar ninguém a fazer uma salada, vou apenas registar os ingredientes que desta vez utilizei.

Precisamos de:

- 70g de mistura de legumes chineses

- algumas folhas de alface

- 1 cebola pequenina

- 1 cenoura raspada

- 2 colheres de sopa de milho

- repolho em juliana

- salmão fumado

- 4 cogumelos frescos

- 4 salsichas

- 1/2 tomate

- 1 dente de alho

- 1 fio de azeite

Molho:

- iogurte natural, sal fino, colorau, alho em pó, sumo de limão

Num tacho colocar o dente de alho e um fio de azeite e colocar os cogumelos em pedacinhos e as salsichas às rodelas e deixar cozinhar em lume brando. Adicionar a mistura de legumes chineses e temperar com um pouco de sal, deixar cozinhar deixando os legumes crocantes. Deixar arrefecer.

Lavar a alface e cortar em pedaços, colocar numa saladeira.

Cortar a cebola em meias luas, o tomate em pedacinhos e adicionar à alface. Acrescentar a cenoura raspada e o milho.

Acrescentar os legumes chineses, os cogumelos e as salsichas.

Misturar bem e fazer o molho: bater bem todos os ingredientes e verter na salada, juntar o salmão fumado desfiado e envolver tudo muito bem.