tortellini com frango e cebola caramelizada...

esta receita é super simples, não fosse o facto dos tortellini serem comprados prontos e demorarem uns míseros 3m a cozer.

Acompanhei com frango cozido desfiado (óptima forma de aproveitar restos de frango cozido ou assado), cebola caramelizada, fiambre + presunto (2 fatias de cada) e meio queijo saloio que andava perdido na imensidão solitária do frigorífico.

Precisamos de:

- tortellini (espinafres e ricotta)

- frango desfiado

- cebola

- açúcar

- vinagre balsâmico

- 2 fatias fiambre

- 2 fatias de presunto

- 1/2 queijo saloio

Cozer tortellini em água abundante e sal.

Levar a cebola a refogar em azeite em lume brando, acrescentar açúcar e vinagre balsâmico.

Desfiar o frango, o fiambre e o presunto.

Desfazer o queijo em pedaços.

Misturar tudo numa taça e servir.

OBS: É uma receita muito simples em que o doce da cebola caramelizada contrasta muito bem com o presunto.