bolinhos de atum

para aproveitar umas sobras de batata cozida e uma tirinha de pimento vermelho, dei asas à imaginação e, do meu fogão saltaram uns bolinhos de atum! Que agradaram a pequenos e a graúdos...

Precisamos de:

- 2 batatas pequenas cozidas

- 1 lata de atum escorrido

- 1 colher de sopa de pimento vermelho aos cubos

- 1 colher de sopa de cebola picada

- 1 dente de alho picado

- sal fino, colorau, pimenta e oregãos

- ovo, farinha e pão ralado - para panar

- óleo para fritar

Na picadora (1,2,3) colocar as batatas, o pimento, o atum, a cebola e o alho e triturar em pedaços pequenos, não totalmente moído.

Temperar e misturar bem os temperos.

Moldar bolas, passar por farinha, ovo batido e pão ralado e fritar em óleo bem quente e escorrer em papel absorvente.