calzonne de salame

tinha congelado um pouco de massa de pizza, resolvi descongelar e fazer uns calzonnes com cogumelos e cebola caramelizados.

A verdade é que o resultado foi surpreendentemente agradável!

Precisamos de:

- massa de pizza

- 2 cebolas laminadas

- cogumelos frescos cortados em lamelas finas

- queijo mozarella ralado

- pimento vermelho aos cubinhos

- salame às fatias

- molho tomate (usei caseiro)

- oregãos, sal e pimenta q.b.

- 1 fio de azeite

- 1 gema de ovo

- vinagre balsâmico

Estender a pizza em rodelas grandes (usei um prato como medida)e picar. Reservar.

Levar o azeite ao lume, adicionar (em lume brando) as cebolas laminadas e os cogumelos. Acrescentar o pimento vermelho e deixar cozinhar lentamente.

Deitar umas gtas de vinagre balsâmico, sal, oregãos e pimenta e e deixar cozinhar mais um pouco

Na massa da pizza, deitar molho tomate, cebolas + cogumelos + pimentos generosamente

Rasgar o salame aos pedaços, colocar por cima da mistura das cebolas.

Colocar queijo ralado, fechar o calzonne enrolando as pontas para fora e pincelar com a gema de ovo diluída em água.