diz que é uma espécie de empadão de arroz e espinafres

E sai um empadão de arroz e espinafres, bem nutritivo e saboroso...

Precisamos de:

- arroz branco (usei o que havia sobrado do jantar do dia anterior)

- 1/2 embalagem de espinafres frescos embalados

- 300g de carne picada

- 1 cebola

- 1 dente de alho

- 3 colheres de sopa de polpa de tomate

- 1 cenoura raspada

- 1 fio de azeite

- sal, pimenta q.b.

- molho béchamel (usei caseiro)

- queijo ralado

Picar a cebola e o alho bem picadinhos. Levar ambos a alourar num fio de azeite. Deixar cozinhar em lume lento.

Adicionar a polpa tomate e a carne. Temperar a gosto.

Acrescentar a cenoura raspada e deixar cozinhar até a carne estar pronta.

Num pirex deitar um pouco de béchamel, arroz, espinafres, carne, arroz.

Colocar queijo ralado, béchamel e levar ao forno até gratinar.