tarte de frigideira

esta foi a 1ª receita que fiz da belinhagulosa, há já algum tempo, é uma delícia e multifacetada; já experimentei fazer com todo tipo de recheio: resto de carne picada estufada, restos de frango assado, atum, salsichas, cogumelos, cenoura raspada, presunto, ...

As possibilidades são infinitas e sai sempre uma delícia, desta vez fiz com uns restos que havia no frigorífico e servi com um arrozinho branco.

Precisamos de:

- 3 ovos

- 1/2 chávena de leite

- 1 chávena mal cheia de farinha de trigo

- 1/2 colher de chá de fermento em pó

- 2 dentes de alho picadinhos

- 1 pouco de cebola picadinha

- um pouco de sal, noz - moscada e pimenta

- 1 colher de óleo

- salsa picada

- recheio: 4 salsichas às rodelas, 2 fatias de fiambre esfarrapado, 2 fatias de queijo de barra esfarrapado

Bater os ovos, juntar o leite, a farinha, o fermento, a cebola, os alhos, a salsa e os temperos.

Aquecer o óleo.

Deite metade da massa num frigideira anti-derrapante.

Deite o recheio e a restante massa. Deixe cozer cerca de 4 minutos de cada lado.