esparguete com longaniza e pimentos padron

Lembram-se do risotto com longaniza?

Nessa altura perguntaram-me o que era, só sei dizer que é uma espécie de salsicha fresca, compro embalada no P.D. e custa cerca de 2,69. Com essa embalagem, uns cogumelos e uma massa faço uma refeição saborosa para todos e que não é muito dispendiosa e que fica uma delícia!

Precisamos de:

- longaniza

- esparguete cozido em água temperada com sal

- 1/2 lata de cogumelos

- tomilho seco (1 colher de chá)

- pimentão doce (1 colher de chá)

- 2 folhas de louro

- um pouco de água

- sal

- 1 fio de azeite

- 2 dentes de alho picados

Numa frigideira deitar um fio de azeite os alhos e o louro. Deixar cozinhar um pouco o alho e acrescentar a longaniza. Deixar cozinhar por 10m se necessário acrescentar um pouco de água.

Adicionar o tomilho, o pimentão doce, sal e os cogumelos. Cortar as salsichas em pedaços generosos e deixar cozinhar mais um pouco.

Escorrer a massa, depois de cozida claro, deitar na frigideira onde estão as longanizas e envolver tudo muito bem.

Servi com pimentos padron que fiz de acordo com as indicações da receita do P.D.

Nunca tinhámos provado e adoramos o sabor picante no fim é genial.